Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenny na drożdżach - z lnem, otrębami i ziołami
Kroki postępowania
1
Odmierzyć/odważyć wszystkie sypkie składniki z pominięciem cukru.
2
Mikserem szybciutko zmiksować, aby wszystko dokładnie się połączyło - ciasta nie wyrabia się, dlatego lepiej od razu wszystko dobrze wymieszać.
3
Odlać 100 ml ciepłej wody, a w pozostałej rozpuścić drożdże i cukier. Na koniec dodać łyżkę suchej mieszanki, lekko zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut.
4
W tym czasie natłuścić blaszkę i wysypać otrębami owsianymi lub pełnoziarnistą mąką.
5
Wyrośnięty zaczyn drożdżowy wlać do suchych składników.
6
Za pomocą miksera szybko wymieszać ciasto bez zbędnego wyrabiania - tylko do jednolitego połączenia składników - w razie konieczności dolać resztę ciepłej wody.
7
Ciasto nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia.
Ja wstawiłam miskę do piekarnika z włączoną lampką, która w ciągu kilku minut rozgrzewa piekarnik do ok.30*C - stwarza więc idealne warunki do wyrastania.
Ja wstawiłam miskę do piekarnika z włączoną lampką, która w ciągu kilku minut rozgrzewa piekarnik do ok.30*C - stwarza więc idealne warunki do wyrastania.
8
Ciasto delikatnie przemieszać łyżką i przełożyć do przygotowanej blaszki - najlepsza jest duża keksówka lub dwie małe - i ponownie odstawić do podrośnięcia.
Wstawić do lekko rozgrzanego piekarnika, nastawić termostat na 190-195*C i piec 45-70 minut od czasu osiągnięcia pełnej temperatury.
* Ja piekłam swój chleb w szerokiej płaskiej blaszce, ponieważ chciałam uzyskać jak największą powierzchnię chrupiącą, jak piętka :)
Wstawić do lekko rozgrzanego piekarnika, nastawić termostat na 190-195*C i piec 45-70 minut od czasu osiągnięcia pełnej temperatury.
* Ja piekłam swój chleb w szerokiej płaskiej blaszce, ponieważ chciałam uzyskać jak największą powierzchnię chrupiącą, jak piętka :)
9
Upieczony chleb studzić na kratce. Do krojenia nadaje się 1-2 godziny od upieczenia, ale lepiej poczekać kilka godzin.
10
Na drugi dzień skórka mięknie i chleb można nawet cienko pokroić.
Ja swój kroiłam w poprzek, jak bułki - w takiej formie idealnie nadaje się do opieczenia w tosterze lub w elektrycznym grillu.
Ja swój kroiłam w poprzek, jak bułki - w takiej formie idealnie nadaje się do opieczenia w tosterze lub w elektrycznym grillu.
