Chleb orkiszowy

Drożdże rozmieszać z miodem i 2 łyżkami wody. W misce wymieszać mąkę z solą i ziarnami, dodać drożdże i wodę. Wymieszać łyżką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min. Następnie przełożyć do keksówki i odstawić na kolejne 10 min. Piekarnik rozgrzać do 220 st.C. Wstawić chleb, po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 200 st. C i piec kolejne 40 minut. Po upieczeniu chleb wyjąć z formy i wystudzić na kratce. Kroić dopiero jak całkiem wystygnie.