Przepis i sposób przygotowania na: chleb na jogurcie
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać oba rodzaje mąki, sól i cukier.
2
Drozdże pokruszyć i rozpuścić w ciepłej wodzie
3
Do suchych składników dodać rozpuszczone drożdże i jogurt z żywymu kulturami bakterii.. Mieszać łyżką około 3 minuty.
4
MIską przykryć i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
5
Po godzinie ciasto złożyć na cztery. Zmoczyć ręce w wodzie, chwycić ciasto z brzegu, wyciagnąć do góry i położyć na górze ciasta. Czynność powtórzyć z każdej strony. Ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
6
Powtórzyć składanie ciasta i znów przykryć i odstawić do wyrośniecia.
7
Następnie ciasto przełożyć do dwóch wysypanych mąką keksówek. Przykryć i odstawić do ostatniego wyrastania na godzinę.
8
Piekarnik nagrzać do 240 stopni, na dolnej półce ustawić naczynie żaroodporne z wodą (około 2 szklanki). Chleb wstawic do piekarnika i piec 30 minut (jesli będzie się za bardzo przypiekał przykryć folią aluminiową). Następnie wyjąć naczynie z wodą i piec jeszcze około 10 minut.
9
Gotowy chleb odstawić do całkowiteg wyrośnięcia (nigdy mi się to nie udaje :)
