Chleb domowej roboty na zakwasie

Pół kilo mąki żytniej, pszennej pełnoziarnistej, zakwas*, siemie, sezam, słonecznik wraz z łyżką stołową soli, łyżeczką cukru zalewamy pół litrem wody i mieszamy ("bełtamy" ;-))

Ciasto przekładamy do dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i tak zostawiamy na 8-10 godzin aż ciasto urośnie

Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem piekarnika na ok 70 minut :) Chleb ma zawsze chrupiącą skórkę i jest naprawdę pyszny i niskokaloryczny.

ZAKWASEM jest ciasto z poprzedniego pieczenia, w tym wypadku należy po prostu odłożyć 3 łyżki ciasta do słoiczka, zakręcić i włożyć do lodówki na 3 dni. Po 3 dniach mamy gotowy zakwas do robienia kolejnego chleba :)