Przepis i sposób przygotowania na: Chipsy z batatów z tapenadą z oliwek
Batata myjemy w zimnej wodzie, obieramy i kroimy na cienkie plastry.
Zanurzamy w zimnej wodzie i odsączamy na papierowym ręczniku.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i oprószamy przyprawą do ziemniaków Prymat.
Pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Do miski przekładamy suszone pomidory z niewielką ilością oleju, oliwki, kapary, anchois, 2 posiekane ząbki czosnku, sok z cytryny i oliwę. Całość doprawiamy do smaku czarnym pieprzem i bazylią.
Miksujemy.
Ciepłe chipsy z batatów podajemy z tapenadą.
