Przepis i sposób przygotowania na: Cepeliny z soczewicą
Kroki postępowania
1
Soczewicę płuczemy i gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim w osolonej wodzie. Czerwona soczewica łatwo się rozgotowuje, należy uważać i nie gotować jej za długo. Odcedzamy.
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni, marchew trzemy na drobnych oczkach i dodajemy do cebuli. Dodajemy kminek i smażymy 3-4min. Zdejmujemy z ognia studzimy i łączymy z soczewicą.
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni, marchew trzemy na drobnych oczkach i dodajemy do cebuli. Dodajemy kminek i smażymy 3-4min. Zdejmujemy z ognia studzimy i łączymy z soczewicą.
2
Połowę ziemniaków gotujemy, drugą połowę trzemy na drobnych oczkach. Wystudzone ziemniaki blendujemy, łączymy z surowymi, dodajemy jajko, obie mąki, sól i wyrabiamy ciasto.
Formujemy okrągłe placki grubości ok. 1cm, na każdym układamy farsz i zlepiamy w kształt cepelina.
Gotujemy od momentu wypłynięcia 15-20min. na małym ogniu.
Formujemy okrągłe placki grubości ok. 1cm, na każdym układamy farsz i zlepiamy w kształt cepelina.
Gotujemy od momentu wypłynięcia 15-20min. na małym ogniu.
3
Podajemy polane zrumienioną cebulką i jogurtem greckim.
