Cebularze

Mleko podgrzewamy. Wszystkie składniki na ciasto oprócz oleju umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Pod koniec zagniatania dodajemy olej. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. W tym czasie sporządzamy farsz.
Cebule obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w piórka. Olej rozgrzewamy, wsypujemy pokrojone cebule i smażymy. Dodajemy sól i pieprz do smaku oraz pod koniec smażenia suchy mak.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 równych części. Z każdej części formujemy okrągły placek. Za pomocą dna szklanki robimy wgłębienie po środku każdej z bułek. Do środka nakładamy usmażoną cebulkę. Boki bułek smarujemy roztrzepanym żółtkiem jaja. Bułki odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 20-30 min.
Piekarnik rozgrzewamy. Wkładamy cebularze do piekarnika i pieczemy w 170 stopniach przez 20-25 min. do momentu aż będą rumiane. Smacznego