Buraczki z chrzanem

Buraczki obieramy i myjemy. Wkładamy do zamkniętego naczynia żaroodpornego, polewamy odrobiną oleju i pieczemy w 200 stopniach, aż staną się lekko miękkie. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Chrzan ścieramy na drobnych oczkach tarki i łyżeczkę startego dodajemy do buraczków. Dolewamy łyżkę octu i doprawiamy solą i w razie potrzeby cukrem. Odstawiamy do połączenia się smaków.