Bułki z makiem

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dolewamy ciepłą wodę i mieszamy. Dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie dokładnie mieszamy by nie było grudek. Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - kiedy podrośnie i będzie bąbelkował to jest już gotowy. Do miski (najlepiej drewnianej) przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Do mąki wlewamy rozczyn, dodajemy 3-4 łyżki maku i oliwę, dokładnie wyrabiamy dłonią aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Wyrabiamy dalej przez ok. 10 minut by ciasto dobrze napowietrzyć. Formujemy kulę, lekko obsypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy, formujemy kulę i dzielimy na 10 równych części. Z każdego kawałka ciasta formujemy bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy bułki pod ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Przed samym pieczeniem bułki smarujemy mlekiem i posypujemy delikatnie makiem. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce. Smacznego!