Bułeczki ziemniaczane Zewy

Mleko rozlać do dwóch rondelków.
W jednym podgrzać z masłem aż się rozpuści a w drugim podgrzać, dodać drożdże i mieszać aż się rozpuszczą i zostawić do lekkiego podrośnięcia.
W większej misce umieścić obie mąki z solą, wymieszać i zetrzeć ziemniaki na tarce o najdrobniejszych oczkach ( u mnie taka do czosnku ) a potem wymieszać.
Do miski z mąką wlac mleko z masłem i zaczyn drożdżowy i wyrobić ciasto.
W miarę konieczności podsypać odrobiną mąki gdyby się za bardzo kleiło.
Ciasto oprószyć mąką i zakryć miskę ściereczką.
Zostawić aż ciasto podwoi objętość.
Gdy urośnie podzielić na 16 części ( będą małe bułeczki ), formować bułeczki i układać na balsze wyłozonej papierem do pieczenia i dodatkowo oprószonej mąką.
Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
Gdy podwoją objętość spryskać wodą lub posmarować za pomocą pędzla i posypać makiem.
Bułeczki piec 25-30 minut w zależności od piekarnika w 200 stopniach.
Upieczone wystudzić ale ja schrupałam jeszcze ciepłą z masłem.