Bułeczki z kapustą i grzybami

Mąkę przesiać do miski. Z odrobiny mleka lub wody, drożdży,cukru i mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Dodać do mąki wraz z pozostałymi składnikami (pół jajka zostawić do smarowania) i zamiesić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Kapustę ugotować, ostudzić i posiekać na deseczce. Pieczarki z cebulą udusić na oleju, przyprawić solą, pieprzem, kminkiem. Jeśli używamy grzybów leśnych należy je wcześniej obgotować. Wymieszać grzyby z kapustą.
Gdy ciasto podwoi swą objętość, odrywać porcje, nadziewać farszem i układać na blaszce posmarowanej olejem. Pozwolić pierożkom wyrosnąć, posmarować je rozmąconym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180 *C aż się ładnie zrumienią. Czas pieczenia zależy od piekarnika , u mnie ok 20-25 minut. Podawać z czystym barszczem czerwonym.