Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki z kalarepka i pietruszką
Kroki postępowania
1
Wodę podgrzewamy. W letniej rozpuszczamy drożdże, cukier i około 3 łyżki mąki. Przygotowany rozczyn pozostawiamy do podrośnięcia.
Między czasie kalarepkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pietruszkę drobno siekamy.
Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto przekładamy mąki, jajko, sól, olej.
Między czasie kalarepkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pietruszkę drobno siekamy.
Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto przekładamy mąki, jajko, sól, olej.
2
Do przygotowanych składników wlewamy wyrośnięty rozczyn.
3
Całość wyrabiamy około 15 minut. Gdyby ciasto było zbyt twarde dodajemy jeszcze wody. Do gotowego ciasta dodajemy kalarepkę. Mieszamy i dodajemy pietruszkę. Ponownie wyrabiamy do połączenia składników.
4
Gotowe ciasto przykrywamy i pozostawiamy do podrośnięcia na około1 godzinę.
5
Wyrośnięte ciasto wykładamy na wysypaną mąką stolnicę. Z ciasta toczymy wałek i dzielimy go na ok. 15 części. Z każdej części formujemy bułeczkę.
6
Uformowane układamy na przygotowanej blaszce. Bułeczki z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy sezamem.
Gotowe pozostawiamy do lekkiego podrośnięcia, a następnie pieczemy około 30 minut w 180˚C. Po wyjęciu studzimy i zajadamy.
Gotowe pozostawiamy do lekkiego podrośnięcia, a następnie pieczemy około 30 minut w 180˚C. Po wyjęciu studzimy i zajadamy.
