bułeczki z gryczanym farszem

Mąkę przesiać,dodać drożdże i masło,posiekać nożem. Zrobić wianuszek,do środka wlać śmietanę,dodać 2 żółtka i jedno całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Kaszę ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem masła,odcedzić i wystudzić. Twaróg rozgnieść widelcem i dodać kaszę oraz zeszkloną cebulę. Posolić do smaku. Ciasto położyć na stolnicę,odrywać małe porcje,rozpłaszczać w dłoni,nakładać porcje farszu i zlepiać bułeczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,ponakłuwać widelcem i posmarować białkiem. Piec na rumiany kolor w temp 200 stopni. Smakują wspaniale z czerwonym barszczem.