Bułeczki z czerwoną cebulą i oliwkami

Cebulę pokroić i zeszklić na patelni, przestudzić.Z drożdży, mąki i 1/4 wody zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia. Do miski przesiać mąkę, dodać przestudzoną cebulę, oliwki, natkę pietruszki, wymieszać. Następnie wlać resztę wody i wyrośnięte drożdże. Dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( około godziny). Gdy ciasto podwoi swoją objętość krótko je przerobić. Formować bułeczki i układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce, odstawić by wyrosły. Posmarować wodą z odrobiną soli, posypać ziołami. Piec w temperaturze 220 stopni przez 15 - 20 minut.