Bułeczki drożdżowe z salami

W misce rozdrobnić drożdże, dodać łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i zalać letnią wodą. Lekko zamieszać i pozostawić do wyrośnięcia ok. 15 min. Kiedy zalewa zacznie pracować, dodać żółtko, 0,5 kg mąki oraz szczyptę soli. Zagnieść ciasto i uformować z niego kulkę, którą następnie należy polać ok. pięcioma kroplami oliwy. Miskę przykryć ścierką i pozostawić ciasto do wyrośnięcia ok. 20-30 min. Wysmarować blachę tłuszczem. Wyrośnięte ciasto podzielić na małe porcje. Uformować z nich kulki, a następnie lekko je spłaszczając wyłożyć na blasze. Na bułeczkach ułożyć kolejno dodatki: plaster sera, salami oraz pomidora. Posypać bułeczki bazylią i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 min w 150 stopniach C.