Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki drożdżowe z kruszonką
Kroki postępowania
1
Rozczyn: wlewam do miseczki pół szklanki lekko ciepłego mleka, rozkruszam drożdże, dodaję łyżkę cukru i łyżkę mąki - delikatnie mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
W czasie, kiedy drożdże rosną przygotowuję pozostałe składniki.
3
Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, szczyptę soli, cukier wanilinowy, dodaję roztrzepane jajo, stopione (lekko ostudzone masło), pozostałe lekko ciepłe mleko i na końcu wyrośnięty rozczyn - wszystko mieszam i dokładnie wyrabiam. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na ok. 50 min. do wyrośnięcia.
4
Kiedy ciasto wyrośnie przekładam je na stolnicę, dzielę na kilka części i rozwałkowuję.
5
Z jednej części wykrawam kubkiem krążki i nakładam marmoladę, następnie formuję bułeczki. Z pozostałego ciasta robię bułeczki bez nadzienia - idealne do zjedzenia z masełkiem.
6
Wszystkie składniki kruszonki zagniatam.
7
Bułeczki smaruję odrobiną rozpuszczonego masła za pomocą silikonowego pędzelka, posypuję kruszonką i pozostawiam na ok. 15-20 min. do wyrośnięcia. Następnie piekę w 180 st. C na delikatny, złoty kolor.
