Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki drożdżowe z grzybami i mozzarellą
Kroki postępowania
1
Ciasto: W ciepłej wodzie z łyżeczką cukru rozpuścić drożdże, oprószyć mąką pszenną i zostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Mąki przesypujemy do miski, mieszamy z jajkiem ciepłym mlekiem solą, dodajemy wyrośnięty rozczyn i oliwę , wyrabiamy gładkie ciasto.Przykrywamy ściereczką odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Nadzienie: Pieczarki myjemy kroimy w kostkę, tak samo pora, w rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy pieczarki z porem, dusimy aż płyn odparuje, doprawiamy solą i pieprzem. odstawiamy do wystygnięcia. Zimny farsz mieszamy z mozzarellą.
3
Ciasto dzielimy na 10-12 kawałków, nadziewamy farszem zawijamy i formujemy kule.
4
Układamy na stolnicy oprószonej mąką przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia.
5
Następnie przekładamy je na blachę wyłożoną pergaminem, smarujemy rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka, posypujemy sezamem.Pieczemy 20 minut w temp 180*c.
