Budyń waniliowy z jagodami

Połowę mleka wlewamy do garnka z łyżką masłą i podgrzewamy. Połowę laski wanilii kroimy wzdłuż i wyjmujemy nasiona, tniemy na maleńkie kawałeczki i dodajemy do grzejącego się mleka.
Do drugiej połowy mleka dodajemy żółtko jajka, mąkę ziemniaczaną i cukier, miksujemy wszystko na jednolitą masę.
Gdy grzejące się mleko zacznie się gotować, dodajemy zmiksowane produkty, cały czas mieszając, po chwili wszystko zgęstnieje i cały czas mieszamy aby rozprowadzić ewentualne grudki. Gdy budyń ponownie się zagotuje, zdejmujemy go z ognia i jeśli są jeszcze grudki, nadal mieszamy aż ich nie będzie.
Budyń przekładamy do miseczek lub pucharków i na wierzch kładziemy po łyżce dżemu jagodowego. Można ozdobić listkami mięty.