Bruschetta z bobem

Bób zagotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, ostudzić, obrać i rozdrobnić widelcem. Dodać jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pomidora obrać ze skórki, usunąć ziarenka i pokroić w kostkę. Posypać odrobiną soli i pieprzu.
Bułki przekroić na pół, podpiec w piekarniku i natrzeć czosnkiem. Na bułkach ułożyć pastę z bobu i pokrojonego pomidora.