Przepis i sposób przygotowania na: Brukselka z warzywami pod posypką z bułki tartej
Kroki postępowania
1
Brukselkę oczyszczamy z wierzchnich liści i gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie, odsączamy i studzimy. Żurawinę zalewamy letnią wodą i odstawiamy do napęcznienia. Na patelni rozgrzewamy masło i szklimy na nim pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pokrojony por i startą na tarce jarzynowej marchew. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podsmażamy do czasu aż marchew będzie miękka i zdejmujemy z patelni.
2
Na patelni, na której podsmażaliśmy warzywa roztapiamy masło do posypki. W miseczce mieszamy bułkę tartą z papryką słodką i ostrą, szczyptą soli, wlewamy masło i mieszamy.
3
Ugotowaną odsączoną brukselkę mieszamy z podsmażonymi warzywami i odsączoną żurawiną.
4
Naczynie do zapiekania natłuszczamy i przekładamy do niego brukselkę z warzywami i żurawiną. Posypujemy posypką z masła, bułki tartej i papryki. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 20 min.
5
Brukselką podajemy na gorąco. Możemy serwować z dodatkiem jogurtu greckiego.
