Bliny owsiane z cukinią

Cukinię obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w dużą kostkę i ugotować na parze - ostudzić i zmiksować z jajkami, ciepłym mlekiem oraz kucharkiem i suchymi drożdżami.
Dodać mąkę krupczatkę i tyle mąki owsianej, aby powstało dosć gęste półpłynne ciasto.
Nakryć pojemnik ściereczką i pozostawić na pół godziny w ciepłym miejscu, aby drożdże ruszyły.
Ciasto w tym czasie jeszcze zgęstnieje.
Na rozgrzanym oleju smażyć rumiane niewielkie placuszki.
Podawać z gęstą śmietaną.