"Biszkoptowe" miseczki z owocami

Truskawki /możemy je zastąpić jagodami, malinami lub odsączonymi owocami z puszki/ mieszamy z cukrem pudrem i odstawiamy. Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Żółtak ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty krem. Dodajemy przesianą mąkę i szczyptę soli, mieszamy. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy żółtkowej. Delikatnie ale dokładnie mieszamy. Na patelni mocno rozgrzewamy łyżkę oleju i wlewamy ciasto. Przykrywamy pokrywką i smażymy na maleńkim ogniu przez 10 min. Gdy masa się zetnie i zrumieni od spodu, odwracamy łopatkę na drugą stronę. Wlewamy pozostały olej i smażymy dalsze 10 min - aż do zrumienienia. Gotowy "placuszek" przekładamy na duży talerz a na wierzch kładziemy owoce. Kroimy na porcje i podajemy na ciepło. Z ciasta możemy też upiec cztery małe krążki, nałożyć na nie porcje owoców i podawać pojedynczo.