Biszkopt do tortów

Jajka ubijamy wraz z cukrem za pomocą miksera przez około 5-7 minut. Po tym czasie dodajemy cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Ponownie miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wylewamy na formę o średnicy ok. 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym na 160 stopni przez ok. 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie, gdy już będzie całkiem wystudzony przekrawamy go poziomo na 3 równe części. Najlepiej do tego celu nadaje się długi nóż z piłką bądź nitka. Ważnym jest żeby wszystkie części były równe dlatego wierzch biszkopt warto wcześniej wyrównać ścinając ewentualne wybrzuszenia. Gdy chcemy uzyskać gładki wierzch warto też biszkopt obrócić do góry spodem, wówczas uzyskamy idealną powierzchnię.

Biszkopt można równie dobrze pokroić na kawałki, posypać cukrem puder i zjeść samodzielnie :)