Biscotti czekoladowe

W jednym naczyniu łączymy mąkę (można dać np 1/2 szklanki mąki typ 450/550 oraz 1/2 szklanki typ 2000), kakao, sodę i sól. Następnie do mieszanki dodajemy posiekaną czekoladę oraz całe orzechy laskowe.

W drugim naczyniu ubijamy jajko, dodajemy 1/3 szklanki cukru do ubitych jajek. Dodajemy na samym końcu miód. Kolejnym krokiem jest połączenie składników z obu naczyń.

Obsypujemy mąką dłonie i formujemy chlebek o długości ok. 30 cm. Pieczemy uformowane ciasto w temperaturze 180 C przez 30 min.

Wyjmujemy upieczony chlebek z piekarnika i pozostawiamy go na 10 min do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie kroimy go nożem z piłką (takim jak do chleba) na 1 cm kromeczki (żeby ciasteczka były dłuższe należy kroić na ukos). Powstałe kromeczki kładziemy poziomo i podpiekamy je na blaszce, ok. 5 min z każdej strony w temperaturze 180 C.