Przepis i sposób przygotowania na: bigos z młodej kapusty mojej babci
Kroki postępowania
1
Kapustę drobno kroimy lub siekamy, marchewkę trzemy na dużych oczkach tarki, dodajemy do kapusty, całość dusimy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego do momentu aż kapusta zmięknie i wyparuje nadmiar wody
2
Kiełbasę oraz cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na małej ilości tłuszczu, do momentu ąz się lekko zarumieni.
3
Mięso wieprzowe gotujemy, moja babcia używa mięsa z gotowanych kości wieprzowych w tedy jest już gotowe.
4
Uduszona kapustę, mieszamy z mięsem i kiełbasą, dodajemy ok 5 dużych łyżek koncentratu (ilośc zależna od upodobań), przyprawiamy do smaku według uznania, zapiekamy w piekarniku ok 1 godziny.
