Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z mięsem i wędzonym boczkiem
Kroki postępowania
1
Na rozgrzanym smalcu zrumienić pokrojony w kostkę boczek, mięso i kiełbasę. Pod koniec wsypać posiekaną cebulę i zeszklić.
2
Kapustę pekińską grubo poszatkować, wsypać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty, odcedzić.
3
Kiszoną kapustę zalać wodą, dodać liście laurowe, angielskie ziele i gotować do miękkości.
4
Po upływie pół godziny do kiszonej kapusty włożyć mięso z kiełbasą i boczkiem, dalej gotować. Do pół miękkiego mięsa dodać kapustę pekińską, koncentrat, śliwki, przyprawę do bigosu, gotować do miękkości. Przyprawić do smaku pieprzem, podawać z pieczywem.
