Przepis i sposób przygotowania na: bigos w garnku rzymskim
Przepis pochodzi z mojego bloga http://agatagotuje.pl
Przygotowanie bigosu w garnku rzymskim należy zacząć od namoczenia naczynia. Przez przynajmniej 15 minut powinno ono stać w wypełnione letnią wodą (razem z pokrywką).
Do wymoczonego garnka dodaj po kolei (można warstwami): z grubsza pokrojoną kapustę kiszoną, kawałki kiełbasy, obrane od kości i pokrojone w kostkę żeberka, suszone owoce (śliwki warto rozdrobnić) i przyprawy. Podlej winem. Wstaw do zimnego piekarnika i nastawić go na 150 stopni. Zapiekaj przez 2 godziny (termin „zapiekać” potraktujmy umownie – w namoczonym garnku rzymskim wytwarza się sporo pary, więc potrawa się dusi). Po tym czasie otwórz garnek i dokładnie wymieszaj zawartość. Jeśli okaże się, że jest mało płynu – podlej bulionem. Zostaw w piekarniku jeszcze przez godzinę. Po tym czasie możesz uznać, że bigos nadaje się do jedzenia. Wiadomo jednak, że im częściej i im dłużej jest odgrzewany, tym jest smaczniejszy :)
Przygotowanie bigosu w garnku rzymskim należy zacząć od namoczenia naczynia. Przez przynajmniej 15 minut powinno ono stać w wypełnione letnią wodą (razem z pokrywką).
Do wymoczonego garnka dodaj po kolei (można warstwami): z grubsza pokrojoną kapustę kiszoną, kawałki kiełbasy, obrane od kości i pokrojone w kostkę żeberka, suszone owoce (śliwki warto rozdrobnić) i przyprawy. Podlej winem. Wstaw do zimnego piekarnika i nastawić go na 150 stopni. Zapiekaj przez 2 godziny (termin „zapiekać” potraktujmy umownie – w namoczonym garnku rzymskim wytwarza się sporo pary, więc potrawa się dusi). Po tym czasie otwórz garnek i dokładnie wymieszaj zawartość. Jeśli okaże się, że jest mało płynu – podlej bulionem. Zostaw w piekarniku jeszcze przez godzinę. Po tym czasie możesz uznać, że bigos nadaje się do jedzenia. Wiadomo jednak, że im częściej i im dłużej jest odgrzewany, tym jest smaczniejszy :)
