Bigos tradycyjny z piekarnika

Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z rozpuszczonym smalcem. Pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę.

Kapustę lekko podgotować z całymi grzybami, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i jałowcem. Dodać mięso, śliwki wędzone, pieprz czarny i ziołowy, zmiażdżony czosnek, nieco płynnej przyprawy do potraw i wszystko przemieszać.

Garnek nakryć i wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić termostat na 180°C i pozostawić na 1,5 godziny. Po tym czasie doprawić do smaku.