Biedronka

1. Biszkopt ciemny:
Białka ubij na sztywną pianę. Nadal ubijając dodawaj kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wyłóż na tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Biszkopt jasny:
Białka ubij na sztywno. Cały czas ubijając dodawaj żółtka, cukier, olej, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ocet. Ciasto wyłóż na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Masa budyniowa:
Z mleka odlej 1/2 szklanki. Pozostałe mleko zagotuj razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku wymieszaj budyń. Masę wlej do gotującego się mleka. Wymieszaj i gotuj 2 minuty. Budyń odstaw do przestudzenia. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj zimny budyń. Na końcu do masy wlej spirytus i utrzyj.

4. Na biszkopt ciemny wyłóż 2/3 masy budyniową, wyrównaj. W biszkopcie jasnym wykrój kieliszkiem kółka. Biszkopt ułóż na masie budyniowej.

5. Syrop jagodowy przelej do garnka i zagotuj. Do gorącego syropu wsyp galaretkę fioletową. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wlej do otworów w jasnym biszkopcie. Odstaw do stężenia.

6. Galaretki czerwone rozpuść w 3 szklankach wrzącej wody. Przestudź. Tężejącą galaretkę wylej na wierzch ciasta. Ciasto wstaw na 2 godziny do lodówki. Boki ciasta posmaruj pozostałą masą budyniową i posyp wiórkami kokosowymi.