Bezy z kremem czekoladowym

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Gdy masa będzie sztywna, dodawać partiami cukier, mąkę i łyżkę soku z cytryny, cały czas ubijając. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładać tej samej wielkości kleksy. Wstawić do nagrzanego do 140 stopni piekarnika na ok. 40 min przy termoobiegu. Wystudzone ciastka bezy przekładać kremem czekoladowym (gotowym lub na budyniu z dodatkiem masła). Schłodzić.