Przepis i sposób przygotowania na: Bezowe ciasteczka z kremem pomarańczowym
BEZY :
Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy stopniowo cukier, gdy masa będzie szklista, na sam koniec dodajemy migdały, mieszamy i przekładamy do szprycy.
Na blaszkę dużą z piekarnika dajemy papier do pieczenia i wyciskamy dowolny kształt ciasteczek, ja robiłam prostokąty, dwie warstwy białek dałam by były wyższe, pieczemy w 130st ok 20min, po czym suszymy w 90st ok 1,5 h .
MASA:
Śmietanę ubijamy na sztywno.
Żółtka ubijamy na parze, następnie studzimy cały czas ubijając.
Pomarańcze sparzamy i ścieramy skórkę z 2 szt, zostawiamy ją do kremu.
Pomarańcze obieramy i filetujemy, dzięki czemu uzyskujemy kawałki bez błon idealne do jedzenia.
Z pozostałości po filetowaniu wyciskamy sok, jest go zależnie od owocu, od 2-3 łyżek do 6-7.
Do ubitej śmietany dodajemy żółtka, sok, miksujemy, szprycą wyciskamy porcję kremu na bezowe ostudzone ciastka, górę dekorujemy cząstkami pomarańczy.
Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy stopniowo cukier, gdy masa będzie szklista, na sam koniec dodajemy migdały, mieszamy i przekładamy do szprycy.
Na blaszkę dużą z piekarnika dajemy papier do pieczenia i wyciskamy dowolny kształt ciasteczek, ja robiłam prostokąty, dwie warstwy białek dałam by były wyższe, pieczemy w 130st ok 20min, po czym suszymy w 90st ok 1,5 h .
MASA:
Śmietanę ubijamy na sztywno.
Żółtka ubijamy na parze, następnie studzimy cały czas ubijając.
Pomarańcze sparzamy i ścieramy skórkę z 2 szt, zostawiamy ją do kremu.
Pomarańcze obieramy i filetujemy, dzięki czemu uzyskujemy kawałki bez błon idealne do jedzenia.
Z pozostałości po filetowaniu wyciskamy sok, jest go zależnie od owocu, od 2-3 łyżek do 6-7.
Do ubitej śmietany dodajemy żółtka, sok, miksujemy, szprycą wyciskamy porcję kremu na bezowe ostudzone ciastka, górę dekorujemy cząstkami pomarańczy.
