Bawole serca z indyka

Pierś dzielimy na więse porcje i robijamy nie za cienko. Następnie mieszamy sos ostrygowy z sojowym, dodajemy imbir, cayenne i smarujemy mięso z obydwu stron. Odkładamy na godzinę. Następnie na połowie plastra kładziemy kawałki papryki obydwu kolorów, kawałek szynki i sera. Składamy mięso na połowę, aby powstała poduszka z farszem w środku. Opukujemy brzegi młotkiem, aby się skleiły, możemy spiąć wykałaczkami. Następnie moczymy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na
rozgrzanym oleju na złoto. Podajemy z towarzystwie zieleniny.