Barszcz z buraczków na żeberkach ze smażonymi ziemniakami

Żeberka myjemy dzielimy na 5-6 części, wkładamy do garnka, zalewamy 3 litrami zimnej wody. Gotujemy na małym ogniu ok. 1 godziny ( w międzyczasie odszumowujemy).
Po tym czasie dodajemy przyprawę kucharek, ziele, liście laurowe i pokrojoną w plasterki włoszczyznę. Gotujemy do miękkości.
Buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wrzucamy do zupy i gotujemy ok 15 min- do miękkości buraków.
Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy i całość wlewamy do garnka. Zupę zagotowujemy.
Ziemniaki obrać- ugotować. Pokroić w plastry, przyprawić przyprawą do ziemniaków- podsmażyć, aż będą rumiane.
Podajemy osobno barszcz i podsmażone ziemniaki.
Smacznego!