Barszcz Wigilijny

Warzywa obrać, opłukać, pokroić na kawałki, włożyć do garnka – ugotować bulion. Wsypać sól, przyprawy i grzyby- gotować ma wolnym ogniu.
Buraki obrać i pokroić w plastry. Wywar warzywny przecedzić. Do gorącego wywaru włożyć pokrojone w plastry surowe buraki, 3 – 4 obrane ząbki czosnku, jedno jabłko ze skórką pokrojone w plastry, wsypać 1 łyżkę cukru i sok z cytryny. Zostawić na całą noc w zimnym miejscu.
Na drugi dzień całość zagotować i przecedzić, doprawić do smaku cukrem. Pod sam koniec dodać majeranek.