Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony z ziemniakami
Kroki postępowania
1
1. Buraki obieramy. Trzy ścieramy na tarce o dużych oczkach, jednego kroimy w kostkę. Bulion zagotowujemy i wrzucamy buraki oraz cytrynę (zostawiamy około 1 szklanki startych na koniec gotowania). Gotujemy 30 minut.
2
2. Po tym czasie wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy pieprz, przyprawę uniwersalną, cukier i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy kolejne 20 minut.
3
3. Po upływie tego czasu ubieramy łyżkę wazową zupy i dokładnie rozprowadzamy ją na misce ze śmietaną, aby nie było grudek. Rozmieszaną śmietanę wlewamy do zupy (zupę należy energicznie mieszać). Dodajemy pozostałe starte buraki i gotujemy jeszcze 5 minut na bardzo wolnym ogniu.
