Barszcz czerwony z serwatką

Wywar mięsny zagotować, dodać grubo utartą marchewkę, ziemniaki pokrojone w kostkę, drobno pokrojony seler naciowy i przyprawę warzywną. Gotować do miękkości.
w międzyczasie obrać i grubo zetrzeć upieczone i ostudzone buraki - dodać je do zupy, kiedy reszta warzyw zmięknie. Dokładnie wymieszaći już nie dopuścić do zagotowania, bo zupa straci kolor.
Gotową zupę doprawić sporą ilością pieprzu oraz płynną przyprawą do zup.
Na koniec dolać serwatkę i wymieszać.

Zabielać dowolną ilością śmietany (najlepiej słodkiej) już na talerzach.