Bakłażany po włosku

Bakłażany myjemy, kroimy wzdłuż na plastry, oprószamy solą i odstawiamy na 30 min. Po tym czasie bakłażany osuszamy papierowym ręcznikiem i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Cebule również obieramy. Pomidory i cebule kroimy na plasterki, podduszamy na pozostałej oliwie i oprószamy solą. W naczyniu żaroodpornym układamy bakłażany, na nich pomidory z cebulą. Posypujemy posiekanymi ziołami /oregano i rozmarynem/, skrapiamy winem. Zapiekamy ok.10- 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.