Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
masło
125 g -
mąka pszenna
250 łyżeczka -
proszek do pieczenia
1 łyżeczki -
cukier puder
200 g -
batat
250 g -
kakao
1 łyżeczka -
skórka pomarańczowa
1 łyżeczka -
jajko
3 sztuki -
woda
50 ml
Przepis i sposób przygotowania Babka z batatem
Kroki postępowania
Batata obieram i kroję w kostkę, przekładam do garnka, wlewam 50 ml wody i gotuję aż batat będzie miękki, studzę.
Batata miksuje blenderem.
Masło ucieram z cukrem, dodaję stopniowo żółtka i dalej ucieram. Dodaję batat, skórkę pomarańczową i chwilę ucieram.
Mąkę przesiewam i dodaję do masła z proszkiem i mieszam.
Białka ubijam na sztywno z odrobiną soli. Dodaję do ciasta i mieszam delikatnie łyżką. Trzy łyżki ciasta odkładam i dodaję do niego kakao. Foremkę do babki o długości 25 cm smaruję i wysypuję bułką tartą.
Wylewam jasne ciasto, w kilku miejscach dodaję ciemne, znowu jasne. Wstawiam do nagrzanego piekarnika góra dół temp 170-180 stopni na 50 minut.Babkę sprawdzam patyczkiem przed wyjęciem z piekarnika.
Komentarze (10)