Babka piaskowa z łatą

Masło utrzeć na pulchną masę i nadal ucierając,porcjami dodawać kolejno:żółtka,cukier,otartą skórkę z cytryny,a na samym końcu śmietanę.Z białek ubić pianę,połączyć z masą,wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia,następnie delikatnie wymieszać.
Podzielić ciasto na dwie części.Do mniejszej(ok.1/3 ciasta) wsypać kakao i zamieszać.Wyłożyć jasne ciasto do podłużnej formy posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą,a następnie na środku wzdłuż całej długości formy wyłożyć ciemne ciasto.Piec ok 45-50 min w temp.180 stopni C.