Babka maślakowa

Grzyby drobno kroimy. Cebulę siekamy i przysmażamy na 2 łyżkach oleju, kiedy cebula się zrumieni dodajemy maślaki. Z 1 łyżki oleju i mąki robimy zasmażkę, która rozprowadzamy mlekiem. Zasmażkę studzimy, dodajemy żółtka i całość mieszamy z masą grzybową. Doprawiamy do smaku. Z białek ubijamy pianę, łączymy z powstałą masą oraz bułką tartą. Przekładamy do posmarowanej tłuszczem blaszki. Pieczemy ok. 40 min. w temp 200 stopni.