Babka cytrynowa

Margarynę utrzeć, następnie dodawać po 1 żółtku i po części cukru oraz skórkę, sok z całej cytryny. Wymieszać z mąką ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem dodawaną stopniowo po parę łyżek. Białka ubić na sztywno, następnie wymieszać je z ciastem.
Ciasto wylać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na babkę i piec w średnio nagrzanym piekarniku około 60 minut.
Po przestudzeniu wyjąć z formy i polać glazurą utartą z cukru i soku z cytryny.