Babeczki z kaszą manną (z maślanką straciatella i cukrem brzozowym)

Masło/margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Mieszając - wbić po jednym jajku i wlać maślankę.
Następnie wsypać kaszę manną i na końcu - mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.

Zagłębienia w formie do muffinek wysmarować masłem, posypać mąką i wypełnić ciastem (do 4/5 wysokości). (*)
Babeczki posypać płatkami czekolady i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.
Po ostudzeniu dekorować wg uznania.
Babeczki przechowywać pod przykryciem - w temperaturze pokojowej.