Babeczki migdałowe z jagodami i jabłkiem

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę i wymieszać z jagodami.
W jednej misce mieszamy składniki suche - mąkę, cukier, zmielone migdały, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia.
W drugiej misce mieszamy składniki mokre - jajka, śmietanę oraz olej.
Do suchych składników wlewamy mokre. Wszystko mieszamy.

Do foremek na muffinki wlewamy ciasto do 2/3 wysokości. Na wierzchu układamy owoce, lekko dociskamy i posypujemy płatkami migdałowymi.

Babeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 30 min w temp. 180 st. C.