Przepis i sposób przygotowania na: Babeczki "grzybki" marchewkowo-brokułowe
Kroki postępowania
1
Do miski przesiewamy mąkę, robimy wgłębienie i wkruszamy drożdże, zalewamy ciepłym mlekiem i wodą.
2
Po chwili dodajemy sól, obie papryki, gałkę muszkatołową, świeżo zmielony kolorowy pieprz i roztarte (zimne) ziemniaki. Wyrabiamy ciasto (powinno się lekko kleić). Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3
W czasie gdy ciasto wyrasta obieramy marchewkę kroimy w kostkę (można użyć mrożonej). W lekko osolonej wodzie w łyżką oliwy z oliwek obgotowujemy, aby była al'dente.
4
Brokuł płuczemy pod bieżącą zimną wodą, dzielimy na małe różyczki, wrzucamy na osoloną, gotującą się wodę z łyżką oliwy z oliwek i krótko blanszujemy.
5
Do formy na muffinki wkładamy trochę ciasta drożdżowego (ok. 1/3 wysokości).
6
Następnie układamy warstwę marchewki oraz brokuła. Przykrywamy ciastem drożdżowym.
Całość pieczemy około 50 minut w 170 stopniach.
Całość pieczemy około 50 minut w 170 stopniach.
