Aromatyczny ryż z groszkiem

1. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło. Dodać zmiażdżony czosnek i imbir. Smażyć przez minutę cały czas mieszając. Dodać ryż, liść laurowy, sól. Całość zalać gorącym bulionem i doprowadzić do wrzenia. Garnek przykryć, ogień zmniejszyć do minimum. Gotować 10 minut, zgasić ogień. Odstawić garnek w ciepłe miejsce na kolejne 10 minut.
2. W międzyczasie odsączyć groszek. Szalotki pokroić w cienkie piórka i usmażyć na chrupko z oleju. Ryż wymieszać z groszkiem i połową szalotki. Podzielić na porcje. Wierzch każdej porcji posypać resztą szalotki i ostrą papryką.