Przepis i sposób przygotowania na: Musztardowy indyk z maślaną bagietką, DS XIX odc. 39
Sos musztardowo-miodowy jest bardzo uniwersalny i pasuje do wielu dań. Także do mięsa z indyka! W tym przepisie przygotujesz sos na ciepło, a maślana bagietka super do niego pasuje.
Jak przygotować musztardowo-miodowego indyka z maślaną bagietką?
Do miski wlewamy olej i dodajemy musztardę sarepską. Składniki dokładnie łączymy i wkładamy indyka. Za pomocą pędzla dokładnie smarujemy mięso marynatą. Całość doprawiamy solą i pieprzem (nie musimy czekać, aż mięso się zamarynuje). Rozgrzewamy garnek i wkładamy indyka. Smażymy na średnim ogniu. Podczas smażenia smarujemy ponownie mięso marynatą, która została w misce.
Szalotkę kroimy w piórka. Mięso wyjmujemy na talerz i do tego samego garnka wrzucamy szalotkę i krótko smażymy (1 minutę). Wkładamy ponownie indyka, polewamy odrobiną wody i dodajemy dip śmietanowy z karmelizowaną cebulką i cheddarem, całość mieszamy i polewamy indyka. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Garnek z mięsem wkładamy do piekarnika na 180 °, funkcja pieczenia góra-dół, czas: 45 minut do około godziny (sprawdzamy stopień wypieczenia).
Czosnek kroimy na drobne kawałki. Pietruszkę siekamy na duże kawałki. Na patelni w średniej temperaturze rozpuszczamy masło. Wrzucamy czosnek i pietruszkę. Bagietkę kroimy na mniejsze kromki i wkładamy na patelnię. Podsmażamy na złoty kolor.
Upieczonego indyka wyciągamy z piekarnika i kroimy na kawałki. Na talerz nalewamy sos, który powstał w garnku i układamy kawałki indyka. Na wierzchu posypujemy pieprzem czarnym grubo mielonym. Gotowe danie podajemy z maślano-czosnkową bagietką.
