Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Saltimbocca

  • pierś z kurczaka

    3 sztuka
  • Zioła prowansalskie suszone Prymat

  • szałwia

    7 listek
  • szynka parmeńska

    4 plaster
  • sól i pieprz

    do smaku
  • masło klarowane

    do smażenia
  • ząbki czosnku

    3 sztuka
  • gouda

    4 plaster

Sos gorgonzola

  • ser pleśniowy typu gorgonzola

    100 gram
  • śmietana kremowa 30%

    80 mililitr
  • bazylia świeża

    1 łyżka
  • oregano

    1 łyżka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Piersi kurczaka obmywamy i czyścimy. Kroimy pod skosem każdą z nich na 3 części o grubości około 1,5 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi jedną stronę, kroimy czosnek w plastry i na każdej piersi kładziemy po 2 sztuki. Dodajemy listek szałwii, przykrywamy połową plastra szynki parmeńskiej i wszystko spinamy razem wykałaczką, aby podczas smażenia nie rozpadły nam się składniki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy kurczakiem do dołu. Doprawiamy do tej pory nieprzyprawioną część mięsa solą i pieprzem, a następnie przewracamy Saltimboccę na drugą stronę.
W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy gorgonzolę i dodajemy śmietanę, i przyprawy. Gdy Saltimbocci są gotowe, na każdy kawałek kurczaka kładziemy ser i wrzucamy do piekarnika na 5-10 minut, i pieczemy w 180°C. Podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem, który mieszamy w rondelku z sosem i dekorujemy świeżymi liśćmi szałwii. Smacznego!

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Monika-twin 22.01.2016 17:07
wygląda smacznie, super danie.
Maridka19 22.01.2016 09:01
Ale pyszności.
Łukasz15 21.01.2016 23:02
Super wygląda
misia123410 21.01.2016 21:09
Same pyszności tutaj widzę:)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat