Sałatka Wietnamska

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Sałatę płuczemy i osuszamy. Marchewkę obieramy i myjemy razem z papryką i ogórkiem, a następnie obieraczką do warzyw kroimy je w cienkie wstążki. Orzeszki ziemne siekamy. Tofu kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnie z małą ilością rozgrzanego oleju. Kiedy już się zarumieni z obu stron dodajemy sos sojowy i smażymy jeszcze minutę, ściągamy na talerz.
2. Przygotowujemy sos: wodę podgrzewamy z cukrem, żeby się rozpuścił, następnie dodajemy resztę składników i mieszamy.
3. Na półmisku rozkładamy sałatę, ugotowany makaron, warzywa, tofu i posypujemy orzeszkami oraz natką pietruszki. Całość polewamy sosem. Można wymieszać sałatkę.