Placki z młodych ziemniaków na ostro

Ziemniaki obrać wraz z cebulą umyć , zetrzeć na tarce o małych oczkach , odstawić na 10 min. , odcisnąć powstałą wodę pozostawiając wytworzoną mączkę ziemniaczaną.
Czosnek obrać , przecisnąć przez praskę.
Do ziemniaków dodać czosnek , jajko , mąkę oraz przyprawy.
Wyrobić dłońmi lub łyżką jednolita masę.
Na patelni rozgrzać olej , smażyć placki na rumiano z obu stron. Usmażone wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym by ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z kiełkami , kleksem jogurtu naturalnego lub śmietany czy też posypane cukrem , polane ketchupem.