Przepis i sposób przygotowania na: Pizza na średnim cieście
Kroki postępowania
1
Ciasto: Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, szczyptę cukru. Robimy wgłębienie i wlewamy w nie ciepłe mleko i wodę, dodajemy drożdże i zagniatamy gładkie i jędrne ciasto. Odstawiamy przykryte ściereczkę do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
2
W czasie gdy ciasto wyrasta przygotowujemy dodatki: kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Paprykę myjemy i po pozbawieniu gniazda nasiennego tniemy w małe paseczki. Pomidorki myjemy i kroimy w plasterki. Ogórki kiszone ścieramy na tarce (grube oczka). Żółty ser ścieramy na drobnych oczkach tarki (w takiej ilości jak lubimy).
Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na tyle części ile chcemy placków (lub robimy jedną wielką pizzę na całej brytfannie). Formujemy placek o takiej grubości jak lubimy, zostawiając wyższe brzegi (układamy na papierze do pieczenia). Smarujemy nasz spód sosem (lub koncentratem) pomidorowym, oprószamy bazylią, oregano i lubczykiem.
Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na tyle części ile chcemy placków (lub robimy jedną wielką pizzę na całej brytfannie). Formujemy placek o takiej grubości jak lubimy, zostawiając wyższe brzegi (układamy na papierze do pieczenia). Smarujemy nasz spód sosem (lub koncentratem) pomidorowym, oprószamy bazylią, oregano i lubczykiem.
3
Na tak przygotowanym spodzie rozkładamy nasze dodatki oprócz sera.
Pizzę pieczemy około 20 minut w 230 stopniach.
Ser żółty rozkładamy na sam koniec, już po wyłączeniu grzania piekarnika (i tak się rozpuści, nawet przy uchylonych drzwiczkach).
Pizzę pieczemy około 20 minut w 230 stopniach.
Ser żółty rozkładamy na sam koniec, już po wyłączeniu grzania piekarnika (i tak się rozpuści, nawet przy uchylonych drzwiczkach).
